Врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев рассказал, как отказаться от мяса в рационе.
Это можно сделать, если заменить мясо на другие продукты животного происхождения — яйца и кисломолочную продукцию, заявил врач в беседе с URA.RU.
«Мясо является источником аминокислот. Всё остальное в других местах есть. История про анемию, дефицит железа, это не про то, ест человек мясо или нет. Это про то, как оно усваивается. Можно очень много есть красного мяса, но иметь анемию, или вообще не есть и иметь хороший гемоглобин», — объяснил Калинчев.
Эндокринолог подчеркнул, что опаснее, когда человек полностью отказывается от продуктов животного происхождения.
120101 Netpoints