Пышные оладьи на кефире: рецепт

Ингредиенты: 300 мл кефира, полторы стакана муки, 1/2 ч. л. соды, 10 г сахара, щепотка соли.

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был теплым. Вылейте его в глубокую тарелку, добавьте соль и сахар. Перемешайте. Засыпьте в кефир муку и соду, замесите тесто до консистенции густой сметаны. Проверьте, чтобы не было комков, и оставьте тесто на 20 минут. На раскаленную сковороду добавьте немного масла. Тесто лучше выкладывать ложкой. Следите, чтобы оладьи не были плоскими и не раскатывались по сковороде. Обжаривайте оладьи на маленьком огне с обеих сторон под закрытой крышкой в течение трех-пяти минут. Готовые оладьи снимите со сковороды и подавайте с любимым топпингом, сгущенкой, вареньем или сметаной.

Оладьи из кабачков: рецепт 

 

Ингредиенты: два кабачка, три яйца, три ложки муки, зубчик чеснока, соль.

Кабачки очистите от кожуры, удалите часть с семенами, натрите на крупной терке. Яйца взбейте миксером, венчиком или вилкой в глубокой посуде. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Смешайте тертые кабачки, взбитые яйца, чеснок и муку, перемешайте до однородной массы. Посолите и приправьте. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжаривайте оладьи на среднем огне до появления корочки, примерно по две минуты с каждой стороны. Готовые оладьи подавайте со сметаной, греческим или натуральным йогуртом.