Карбонара со сливками и беконом: рецепт

Ингредиенты: 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы, несколько ломтиков бекона, два яйца, 100 мл сливок, 80 г сыра (лучше брать пармезан), соль.

Разделите бекон на полоски и нарежьте мелкой соломкой. Обжарьте на раскаленной сковороде без масла до появления легкой корочки. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, главное, не переварите: они должны быть «аль-денте». Возьмите яйца, в отдельную посуду отделите желтки, влейте сливки, перемешайте до однородности. Добавьте тертый сыр.

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем положите обратно в кастрюлю, добавьте обжаренный бекон, перемешайте и готовьте на слабом огне. Уберите кастрюлю с огня, добавьте приготовленный соус из яиц и сливок, хорошо перемешайте. Посыпьте пасту тертым сыром, по желанию добавьте свежую зелень.