Спагетти из тыквы
Ингредиенты:
Тыква – 200 г (лучше выбрать сорт тыквы продолговатой формы)
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец, сушеные травы – по вкусу
Способ приготовления:
Тыкву разрезать, удалить семена, почистить и вымыть.
Мякоть обсушить бумажными полотенцами и натереть на терке для корейской моркови или нарезать длинной и тонкой соломкой.
Разогреть сковороду на сильном огне, растопить на ней сливочное масло.
Выложить тыкву, добавить соль, перец, травы и перемешать.
Убавить огонь до среднего и готовить около 5 минут, периодически перемешивая.
Тыква должна стать достаточно мягкой, но не разваливаться.
Подавать тыквенные спагетти горячими в качестве гарнира.
Маринованная тыква
Здесь на само приготовление придется потратить минимум времени. Правда, придется подождать самого результата.
Ингредиенты:
Тыква – 1 кг
Вода – 500 мл
Сахар – 200-250 г
Уксус – 3 ст. л.
Корица (молотая) – 1 ч. л.
Имбирь (молотый) – 1\2 ч. л.
Способ приготовления:
Воду налить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения, немного проварить.
Добавить корицу и имбирь. Перемешать, снять с огня.
Тыкву очистить, вымыть, удалить семена, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками около 2-3 см.
Выложить кусочки тыквы в маринад и оставить на 4-6 часов (можно на ночь).
После этого маринад с тыквой поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить в течение 7-8 минут.
После этого влить в маринад уксус и оставить на огне еще на 2-3 минуты. Затем снять с плиты.
Тыкву вместе с маринадом распределить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть вверх дном, дождаться полного остывания тыквы, а затем вернуть банки в обычное положение.
Хранить в прохладном месте.
120 Netpoints