Популяризатор здорового питания Джейми Оливер утверждает, что именно прием порошка из водорослей помог ему сбросить лишние 20 кг. Водорослям посвящают статьи многие авторитетные медиа. А по версии аналитиков, популярность «морских» БАДов будет только расти — за следующие 10 лет их мировой рынок увеличится в два раза. 

Морские «травы» в 10 раз более разнообразны по своему составу, чем наземные. Необходимость выживать в холоде, темноте и соленой воде превратила водоросли в подводных супергероев. Они накапливают незаменимые аминокислоты, витамины А, С, К и B12, а также йод, калий, железо и целый коктейль антиоксидантов.

Как объясняет нутрициолог Челси Глокнер, водоросли содержат одновременно растворимую и нерастворимую клетчатку, что делает их идеальной пищей для полезной микробиоты в кишечнике. А йод и тирозин в составе морских трав благотворно влияют на щитовидную железу. Этим польза водорослей не ограничивается: незаменимые жирные кислоты улучшают работу мозга, каротиноид астаксантин защищает сетчатку, а минералы уменьшают воспаление в организме и борются со свободными радикалами.

Основатель кулинарной академии «ЗОЖигай» Сергей Леонов говорит, что по содержанию белка водоросли могут соперничать с соей. Именно поэтому все чаще веганские протеиновые коктейли и жидкий коллаген делают «морскими».

ПОЛЕЗНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ

Добавок на основе водорослей великое множество, и сразу разобраться в них сложно. Вот лишь несколько видов полезных водорослей.

· Спирулина

В дикой природе растет в соленых озерах Мексики и африканского континента. Снижает аппетит, нормализует уровень сахара в крови, «кормит» полезную микрофлору, содержит ударную дозу белка и железа, ускоряет вывод токсинов из печени. Среди адептов спирулины — Гвинет Пэлтроу и герцогиня Кейт. Единственный минус этой водоросли — отвратительный вкус. Именно поэтому ее принимают в форме таблеток и капсул или маскируют в смузи и соках.

· Хлорелла

Живет главным образом в чистых озерах и реках. Хлорелла — чемпион по детоксу организма: улучшает обмен веществ и работу ЖКТ, убирает вздутие живота, снижает уровень «плохого» холестерина. А еще в ней много витаминов С, А и бета-каротина — все это нужно нашей иммунной системе. Любимый звездами рецепт с порошком хлореллы — зеленый коктейль. В таблетках ее тоже можно пить.

· Келп (ламинария)

Эти бурые водоросли растут главным образом в холодных морях, в том числе в русских — огромный вклад в изучение их полезных свойств внесла знаменитая советская ученая-альголог Ксения Гемп (и даже научила китайцев выращивать ламинарию). Водоросли келп содержат фукоидан — полисахарид, регулирующий вязкость крови, что очень важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А еще в келпе в 1000 раз больше йода, чем в морской воде. Есть исследования , доказывающие пользу ламинарии при заболеваниях щитовидной железы. Добавок с келпом великое множество — от жидких шотов до таблеток.

· Фукус

Его называют морским виноградом из-за «ягод» на листьях. Фукус растет в северных морях, и это настоящий суперфуд: он богат органическими кислотами, полифенолом, минералами. Фукус нормализует обмен веществ, препятствует образованию холестериновых бляшек в сосудах, регулирует углеводный обмен. Одним словом, для худеющих эта водоросль — лучший друг. Фукус выпускают в порошке и капсулах.

· Комбу

Азиатская бурая водоросль, популярный ингредиент многих японских блюд — она придает им тот самый пятый вкус умами. Но добавки из порошка комбу тоже делают, он содержит много йода и пищевых волокон, благодаря чему нормализует липидный обмен.

· Ирландский мох

После того как Ким Кардашьян запостила у себя в соцсетях фото смузи с ирландским мхом, спрос на эти красные водоросли взлетел до небес. Они действительно растут у побережья Ирландии (и в других холодных морях) и содержат много антиоксидантов, борются с болезнетворными бактериями и укрепляют иммунную систему.

ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ

Нутрициолог Антон Дюбо, выпускник образовательной программы Precision Nutrition (Канада), объясняет, что польза водорослей и добавок на их основе зависит от места и условий произрастания, способа промышленного производства, приготовления и множества других факторов. Водоросли накапливают тяжелые металлы, поэтому важно выбирать БАДы, сделанные из экологичных ингредиентов. Дюбо также напоминает, что водоросли — отличный суперфуд, богатый питательными веществами, но надеяться на них как на панацею, а тем более заменять таблетками спирулины рыбу и морепродукты в рационе нельзя.

В целом большинство экспертов сходятся в том, что у водорослевых биодобавок нет противопоказаний. Но перед началом приема необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть заболевания щитовидной железы.