Ингредиенты:
- Шампиньоны 500 гр (свежие или замороженные)
- Лук 2 шт.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Мука 2 ст. л.
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Вода 600 мл (можно куриный или овощной бульон)
- Сливки 20% 150 мл
- Соль, перец и другие приправы по вкусу
Для подачи можно использовать трюфельное масло и гренки.
- Лук и шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле на среднем огне примерно 10-15 до мягкости. Снять с огня.
- В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку. Обжарить 1-2 мин до орехового аромата. Тонкой стойкой влить воду, помешивая венчиком. Масса должна получиться однородная. Добавить грибы и лук. Накрыть крышкой и довести до кипения.
- Снять с огня, добавить сливки, взбить блендером, посолить, поперчить по вкусу.
- Украсить трюфельным маслом, гренками или грибами.
Рецепт от @intravelfood